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和如兰如花简单的炒了两个青菜,顾芳雪思索着该做什么新吃食好。青菜是昨个傍晚,刘巧儿送过来的,除了两篮子青菜,还有她娘刘婶子腌的咸鸡蛋,和一大把艾草。说是快过端午了,提前给他们采点艾草驱驱邪。
走的时候,顾芳雪给了刘巧儿两份凉皮和六个粽子,她推辞不过只得收了下来,顾芳雪简单的和她说了拌凉皮的方法,刘巧儿受宠若惊激动的不行。
送来的艾叶都很鲜嫩,顾芳雪盯着瞅了一会,心里就有了主意。
这么好的材料,拿来用再好不过了,就做青团!
说干就干,一吃过饭,将红豆放入里侧的大锅里开始煮,然后顾芳雪就招呼如兰如花和她一起,将艾草的嫩叶全部都摘了下来,放在水里清洗干净。锅里烧开水,加点盐将洗净的艾叶焯水捞出,然后锅里重新倒水,没过艾叶加入少许碱面,稍煮一会捞出。
这里没有料理机,只得用捣蒜的蒜臼子一点点慢慢捣烂,然后放到盆里,加入糯米粉和面。糯米粉倒不是什么稀罕东西,杜掌柜的粮油店里就有得卖。人多力量大,不一会,顾芳雪就和好了青面团,看着绿油油的,特别喜人。
“如兰,再剥点蛋黄,咱们做两种馅的。”顾芳雪说道。
前几日买的咸鸭蛋吃完了,刘巧儿送来的咸鸡蛋正好派上用场。
醒面的功夫,顾芳雪又拿着大勺子在锅里使劲的按,将煮的软烂的红豆都压碎,一边压一边往里面放糖。锅底下的小火不停,一直将红豆煮的稀烂,最后熬成红豆沙。
红豆馅做好放凉,面也醒好,顾芳雪就开始教着两个女孩子做青团。
将醒好的面团稍微揉一下,分成相等的大小,再按扁包入豆沙馅,或者蛋黄馅,团好,青团便算是做好了。
“长姐,我学会了!”如花高兴的说道。
“嗯,这个简单。一会蒸好,我们就能吃了。”顾芳雪边说边做,一会就包了好几个。
铁幺探头探脑的跑了进来,瞅了两眼问道,“长姐,为啥不做肉馅的了?”
对于小家伙来说,最好吃的就是肉,各种肉,其他的什么都比不上!如花鄙视的看了他一眼说道,“你就知道吃肉,哪能天天光吃肉啊?瞧瞧,你再吃可就要胖成小胖墩儿了!”
“才没有!”铁幺翻了个小白眼,拿出了顾芳雪曾经无意间说过的一句话,“长姐说了,只有多吃肉才能长高高,长成男子汉!”
一双乌溜溜的大眼睛彷佛在说,别阻挡我吃肉哦!我可是有正当理由的!长姐说的都是对的,你可不能反驳哦!
三个女孩子哑然失笑,顾芳雪用手背刮了一下他的小鼻子说道,“你这小家伙,学会拿着我的话当挡箭牌拉!今个没买肉,所以呢就没有肉馅的。你想吃,赶明再说。”
小家伙眨巴眨巴眼,点头,“那好吧,长姐最好了。”
说完,就迈着胖了不少的小腿出了厨房,临走,还不忘拍马屁的样子,逗得三人又是一阵大笑。
青团包好放入大锅里,蒸了一刻钟就有香味飘了出来。
“再稍微捂一下就可以开锅了,一会我送点去沈府。”顾芳雪说道。
“长姐自己去吗?要不要我陪你?”如兰问道。
顾芳雪沉吟片刻说道,“也好!只是沈府毕竟是大户人家,去了之后要处处小心,莫出差错。如兰,你不用为了陪我勉强自己。”
“没关系的,长姐,我想陪着你。”如兰说道。
“是啊!长姐,让如兰姐姐陪你吧,不然我们大家都不放心。”如花吐吐舌头说道,“老夫人身边,可是有个不好对付的丫鬟,长姐您忘记啦?”
顾芳雪轻笑着摇头,她知道如花说的是沈老夫人身边的绿琴,从第一次在破庙里看见她就充满了敌意,特别瞧不起她和几个孩子们。
“不用了,我自己去就可以。你们休息一下,还得准备好明天用的东西。”顾芳雪欣慰的摸摸如兰的头,笑了。
说话的功夫,锅里的青团就差不多了,顾芳雪掀开锅将青团都捡了出来,分别放在了篮子里,沈府的那一份格外的精制,另外一份她打发雷延给杜掌柜送了过去,还有一份是给上次帮着杜掌柜抓人的肖姓青年,不管怎么说也得感谢一下人家。其实那次之后,顾芳雪想要张罗请他们来家里吃饭,没想到却被婉拒了。
“稍微凉一下,就可以吃啦!”顾芳雪给铁幺碗里放了两个,说道。
“嗯。”铁幺乖巧的坐在桌子旁,猛点头。
顾芳雪各尝了一个青团,便放下了筷子,和几人说了一声拎着篮子出了门。
沈府别院离着城南街并不是太远,顾芳雪走了不到半个时辰,便到了。和门房说明了来意,那人便让顾芳雪等在那里,他去找人通报后院。顾芳雪挎着篮子等在大门外。
不多时,门房上的人和丁婆子就一前一后的走了过来。
“原来是顾姑娘来了,跟我进来吧。”丁婆子脸上挂着淡淡的笑容,轻声说道。
顾芳雪点点头跟了上去,没有说话。
不知道为什么,她总觉得这个婆子看自己的眼神有些奇怪,有些复杂。还有一种说不清的感觉在里头,顾芳雪觉得有些不舒服。这个人,似乎并不喜欢自己来沈府?
大门大户里的那些个门道,她不清楚但是不代表没有耳闻。
丁婆子瞅了一眼顾芳雪的篮子,问道,“不知道姑娘新做了什么吃食,送给老夫人?”
顾芳雪笑着,应道,“一些不足挂齿的吃食。”
丁婆子点点头,没有再问。
穿过前院走过回廊,又穿过一个月牙门,过了一个小花园,才来到了沈老夫人的院子里。院子里两个下人正在打理着花花草草,廊下还有两个丫鬟在做针线,沈老夫人就靠在在正屋花厅的躺椅上,旁边一个丫鬟正在轻轻打着扇子,顾芳雪定睛一瞧,那人正是绿琴。