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第48章 制作剁椒

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一秒记住【90书院】 90shuyuan.com,更新快,无弹窗!     最终万石也没有想起之前自己到底在思考什么问题,索性他也就不想了。
    扛着锄头,他开始了又一轮的开荒作业。
    等这一下午过去,漂在膏浆水里的千张已经可以拿出来了。
    万石把它们拿出来后,一张张细心卷了起来,成了一个个筒子。
    然后两个筒子为一对,靠在一起,放在了一个大木盒子里。
    在这个大木盒子里,铺了一层茅草,正是豆腐工坊中专门放臭豆腐的工具。
    在一些历史悠久的豆腐工坊里,这种大木盒子可是宝贝。
    因为就跟泡茶的次数多了之后的茶壶、会多出一层茶垢一样,这种大木盒子盛放过的臭豆腐次数多了,也会带上一层茶垢一样的东西。
    众所周知,老的泡茶壶都有茶垢,哪怕不加茶叶进去,只要倒入水,照样可以喝出茶味来。
    这是因为茶叶的味道已经渗透到了茶垢里,甚至渗透到了茶壶里。
    同理,这种大木盒子装过太多次臭豆腐,发酵的物质也渗入了进去。
    那么新的要制作的臭豆腐再放进去时,就也会被它加持一股发酵的力量,帮助臭豆腐更好的发酵。
    所以实际上,它的作用和泡菜的老坛水是有异曲同工之妙的。
    再然后的话,臭豆腐筒子就不需要万石去管了,只需要等待它们自然发酵长毛就好了。
    吃过晚饭后,万石又一次来到了种植空间,这次却是要制作剁椒。
    作为剁椒蚕豆鸡蛋这道菜中必不可少的食材,剁椒在其它菜品中,也有不可替代的作用,一瓶好的剁椒,往往能给一盘食物加分。
    除了剁椒蚕豆鸡蛋外,万石还准备用剁椒制作另一道川菜中响当当的招牌菜——剁椒鱼头。
    只不过剁椒鱼头可不是酸辣土豆丝这样的菜那么好学,所以万石现在还没有学习的打算,准备多练练手再说。
    但不管怎么说,闲暇的时候做点剁椒储备着,早晚用得着。
    剁椒属于腌菜的一种,制作起来非常简单,把辣椒剁成碎末或是段,然后加入胡椒、花椒、蒜末、姜末和盐,倒进罐子里腌制就好了。
    等制作完成后,可以加入菜里当调料,也可以直接吃,在一些蒸菜中加入一些,和主料一起蒸熟,也会别有一番风味。
    制作剁椒所需要的食材万石这里都有的是,所以他很快就把需要的食材搞定了,然后开始制作。
    剁椒制作说白了就只要三步而已,一是把食材洗干净,二是剁好并加上各种料,三是装罐密封,仅此而已。
    所以万石很容易就把它给制作出来了。
    只用了两个小时,没怎么费工夫,就搞出了十个中号陶罐的剁椒。
    其中,切的比较碎的剁椒末有三罐,切成段的则有七罐。
    切段的是为剁椒蚕豆鸡蛋准备的,切末的则暂时还没想好具体用途,只是顺手搞出来的。
    “该准备的食材这就差不多了,七罐子剁椒如果只是做剁椒蚕豆鸡蛋的话,够用好久了,下次不够了再做吧。”
    洗了把手,万石把十个罐子放在木屋厨房角落里堆了起来。
    接下来,就需要时间来加工它们了,因为不等着用,所以万石没有把它们送去时间加速机里。咚咚小说 .dodoxs.
    ……
    一连三天,万石一直都在种植空间里开荒,除了去跟师父学习糕点制作外。
    经过三天的忙碌,终于,又一块面积颇大的荒地被开垦了出来,足够万石种植番薯和西瓜了。
    万客来的重新装修,也终于在第十天晚上的十点,正式完成。
    得到装修竣工的消息后,万石马上赶到了万客来,四处看了看,确认没有问题,就把装修尾款给结了,丝毫没有拖沓。
    装修工人们随即离开了。
    因为是老熟客,而且万石平时经常送水和水果过来招待大家,装修工人们念他的好,所以装修工人们也相当够意思,走的时候把各种装修垃圾都给收拾完带走了。
    所以此时的万客来,其实大体上看来已经非常干净了。
    但装修工人毕竟不是保洁公司的人,所以细节上很难尽善尽美,还得重新打扫一遍才行。
    在今天早上的时候,万石就从装修工人那里得知今天会竣工,所以提前联系了一个保洁公司,让他们派人过来做最后打扫。
    因此装修工人刚走,保洁工人就接上了。
    四个保洁工人花了三个多小时,把万客来从里到外给打扫了一遍。
    和头一次装修时万石他们自己打扫不同,如今万石有钱了,也不在乎花这点打扫费,毕竟钱这个东西如果不流通,那就跟纸一样,只有花在该花的地方,才能体现它的价值。
    等保洁工人们再一走,万客来就只剩下万石一个人了,他上上下下看了一遍,十分满意。
    此时的万客来,和过去不可同日而语了,不仅面积更大,格局也有不同。
    之前的刘大爷的门店,现在整个变成了堂食区。
    菜单区和留言木板则分别挂在了进门右转的那一大面墙上。
    在这面墙上,所有之前就被万石挂上去的木板,也都被挂了上去。
    不过这些挂了木板的区域相较于整个菜单区,更多的地方则是空的,比之前的菜单区还要空,因为墙壁的面积比之前更大。
    只有一根根钉子孤零零的钉在那里,等着木板的‘宠幸’。
    除了原先的桌子外,堂食区又额外加了两张桌子进去,可以多坐八个人。
    二楼则是原先刘大爷自己住的地方,除了四个小包间外,也额外多加了两张桌子。
    换言之,就算除掉包间,万客来比起之前也能多坐16个人,几乎相当于以前万客来能坐的总人数了。
    整个万客来的风格,则跟之前一样。
    地面是瓷砖,墙面是实木木板,顶棚则是吊的顶,也都是实木的,其它的就没有太多装饰了,以清新自然为主。
    值得一提的是,万客来原先的那个匾没用了,换成了一个大的,挂在了外墙二楼的正中间,大老远就能看见。
    并且从一楼到二楼所有看得见的外墙,都给做成了古代那种瓦房的样子,青砖绿瓦的模样颇有几分古韵,使得万客来从外头看去、逼格提升了不少。
    当然了,这种青砖绿瓦不是真的青砖绿瓦,而是用现代装饰材料仿做的。
    整个万客来最重要的部分,自然是后厨,这里也是万石最看重的地方。
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