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林玄听到这话，抬起头笑了笑。
“今天要卖的粥得在现场做，之前那餐车没有灶台，不太方便。”
“现场烹饪？”
这位老食客愣了一下，旁边几个站得靠前的人也赶紧凑过来听，“是不是跟生滚粥一样，点单了现煮啊？”
林玄刚想点头，突然像是想起了什么，打开了电子屏的开关。
屏幕一下子亮了起来。
【松露鹅肝海鲜粥/299元】
屏幕刚一亮，周围一下子安静了好几秒。
老食客们眼睛里都闪过一丝惊讶。
之前的粥一碗才20块钱，这次价格直接翻了十好几倍呢。
林玄本来还想着，老食客们就算愿意掏钱，多多少少也会对这价格说上几句。
可没想到，队伍前面这些老食客，除了刚开始那一下惊讶，很快就跟没事儿人似的，一个个都拿着手机，就等着扫码付款，居然没一个人说价格贵。
“林玄老板，现在能付钱了不？”
排在第一个的老食客催了一句，就眼巴巴地等林玄点头。
林玄这才反应过来，看来自己还是低估了自己做的饭对这些老食客的吸引力啊。
随后他朝着队伍后面大声喊了一句：“可以付钱啦！后面再来两个人，一次能做三份，大家按顺序来，别挤啊。”
这话刚说完，后面马上就有两个人往前站了站，脸上全是期待的神情。
林玄拿出一个大砂锅，放在灶台上，把火打开。
接着打开旁边的保温桶，里面是他在家就熬好的虾油粥底，那粥底透着虾油熬出来的清亮。
粥底在灶上慢慢加热，没一会儿，锅底就开始往上冒气泡，粥面也微微晃动起来。
林玄眼睛盯着粥面，等气泡变得越来越密，粥底开始微微沸腾的时候，他迅速从冷柜里拿出虾夷扇贝和渤海湾对虾，放进粥里。
对虾提前去了虾线，一下锅没几秒钟就变红了。
紧接着，林玄在旁边的灶眼上放了个平底锅，挖了一小块黄油扔进去。
黄油在锅里慢慢化开，先是飘出一股淡淡的奶香味。
等黄油完全融化了，林玄夹起切好的鹅肝放进锅里。
在高温作用下，鹅肝里的油脂一下子就被逼了出来，边缘很快就变得金黄，还带着一股焦香，有点像刚烤好的猪油渣，不过这味道更醇厚。
他眼睛紧紧盯着鹅肝，看到边缘差不多焦了，马上用筷子把鹅肝翻了个面，另一面也煎到金黄。
接着用筷子轻轻戳一下，能感觉到鹅肝内部又软又嫩，甚至还有点半流质的状态。
林玄把平底锅的火关掉，把煎好的鹅肝夹进砂锅里。
鹅肝一进到粥里，马上就化开了一部分，跟粥的鲜味、黄油的奶香味混在一起，那香味一下子浓了好几倍。
他拿起轻轻搅和着粥底，好让鹅肝、扇贝还有对虾在粥里均匀散开，免得沉到锅底。
搅和均匀后，林玄就开始调味，先放了点盐，又加了些鱼露，最后再撒上白胡椒粉。
调好味搅拌均匀，林玄就把砂锅的火也关了，从餐车的柜子里拿出三个厚实的纸碗，摆在餐台上。
前面已经付了钱，等在一旁的老食客，这会儿都快被这香味给迷得晕头转向了。
那虾油熬出来的粥底本来就香得不得了，黄油煎鹅肝的香味更是浓得很，黄油的奶香味和鹅肝脂肪煎焦后的香味混在一起。