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其中就有锅包肉、京酱肉丝、酱爆鸡丁和糖醋排骨等。
这几道菜都偏酸甜，挺符合当地口味，不过说来，这辈子她还是第一次做，想了想几道菜的步骤，这才开干。
第一道菜，做的是酱爆鸡丁。
将泡了一个小时的鸡脯肉清洗干净，去掉脂皮和白筋，切成丁状。
加入鸡蛋清、湿淀粉和清水拌匀浆好。
等腌制好，用熟猪油炸，这炸也不能炸到全熟，最好是保持六成熟，再用漏勺沥去油。
鸡丁炸好，接下来就是酱汁了。
酱汁需要用到猪油、黄酱、绍酒等，把酱汁炒到糊状，再倒入鸡丁，继续炒约5秒钟即可装盘。
等把酱爆鸡丁盛出来，站在一旁的两个助手，忍不住凑过来嗅了嗅。
两人年纪都不大，这会不约而同的咽了咽口水，“经理，我跟着之前的大师傅，也做过这道菜，可闻着怎么没有你做的这么香。”
“一样的菜，一样的步骤，但只要做菜的人不同，做出来的菜就不会相同。”白晓笙边说，边把酱爆鸡丁装在两个盘子里。
看着锅里剩下的几块，她直接用碗装起来，递给两个助手，“你们忙了一个早上，尝尝吧。”
大一点的助手小林刚想要推脱，另一个助手小于，已经忙不迭接过，拿起筷子夹了一块送到嘴里。
几乎刚入嘴，他就忍不住吸起凉气。
这鸡丁刚熟，滚烫的很，把他的舌头都快烫得失去知觉。
小林好笑又好气，“你倒是快吐出来啊。”
小于捂住嘴巴，拼命摇头，鸡丁嫩而不柴，吸了很多的汁液，他轻轻一咬，汁液顺着舌尖滑入喉间，好吃的他灵魂都在颤抖，这么好吃的东西，让他吐出来？那还不如要了他的命！
心里不停咆哮，好在嘴里的肉温度已经逐渐下降，他不舍的又嚼动了几下，才吞了下去。
小林无语的站在旁边，嘴角抽搐的道：“我以前怎么不知道你这么贪吃？”
小于不服气的道：“才不是我贪吃，是这东西实在太香太好吃了！我发誓，我这辈子就没吃过这么好吃的东西！”
小林一脸怀疑，虽说这道菜闻着挺香，兴许是酱爆鸡丁中最好的一道菜，但要说没吃过比这道菜好的，就有点扯淡了。
小于见他不相信，顿时不乐意了，“你自个尝尝。”
小林斜了小于一眼，夹起一块鸡胸肉，事实上鸡胸肉很柴，就算入味，也没嚼头，对小林来说，这是他最不喜欢的部位。
心里想着，边把肉送到嘴里。
这会肉已经不烫嘴，温度刚刚好，鸡肉上裹着蜜色的汁液，入嘴便是无法抵御的香甜，他轻轻嚼动，便是满腔的香气。
看着小林脸上的陶醉，小于难掩兴奋，伸手拍打着他的肩膀：“怎么样？是不是超级好吃？”
被拉回神来的小林，不满的瞪了小于一眼，虽然很不想承认，但这肉的确如小于所说，好吃到让人恨不得吞下舌头：“白经理，之前就听陆经理说你厨艺了得，绝对当得上神厨，当时我们还觉得有些夸张，现在才发现，他说的一点都不夸张。”
在他们试菜时，已经准备做下一道菜的白晓笙，说道：“你们也可以的。”
小林眼睛一亮，但随即黯淡下来，连那些大师傅都做不出这样的味道，他怎么可能做得到？
白晓笙却已经没功夫顾及他们的心情，“把菜端出去吧，记得其中一份送到包间。”
小于忙应了声好，端着两道菜离开。
事实上，这会开业典礼已经开始。
在白晓笙炒菜之前，已经送了两道凉菜和四道海鲜到楼下。
海鲜是白晓笙早上蒸煮的，瞧着没有什么技术含量，只是简单的放到锅里蒸，小于端下楼的时候，心里还在打鼓，就怕白经理砸了自家的招牌，这会手里端着热菜，心里有了底气，带着几分雀跃的下了楼。
酒楼的宣传做得很到位，这会楼下人山人海，好在何有为早有准备，一楼摆满了桌子，每张桌子连在一起，上头摆满各个楼层的菜式。
当然，这流水席也不是任人吃到饱的，每个人只能尝三道菜。
这个年头，想要天天吃肉不容易，想要吃个饱，那更是想都不要想，因此这会进店的人，绝大多数选的都是那些肉菜。
相比之下，白晓笙端下来的海鲜和素菜，就有些不够看了。
那一道道的，依然完好无损的摆放在那里。
小于见着，眉头微微打结，把手里的酱爆鸡丁放到属于白晓笙那一桌上。
此时桌子上已经摆了七道菜。
几乎刚放下去，就有人探头探尾的往这儿看，见是鸡肉，那人眼睛一亮，拿着盘子就过来了。
随着他的靠近，站在餐桌旁的服务员，露出灿烂的微笑：“这位先生，你要试试吗？”
陈列一手端着餐盘，一边瞧着上头的菜，满脸纠结，每个人只能选择一张餐桌上的东西，可这桌上的，除了一道肉外，其余全都是素的。
就连那海鲜，瞧着也没啥特色，让他心里犹豫不决。
服务员见他这般，忙介绍道：“先生，这可是我们白经理亲自做的，若是放在平时，那每道菜少说也要二十块钱，您就放心的品尝，绝对不会让你失望的。”
陈列撇嘴，“就这么一道菜，还收二十块？”
服务员道：“先生放心，我们家白经理做的东西，绝对物超所值。”
陈列还就不信了，同样一道菜，不就是个经理做的，价钱就敢翻上几翻？“我倒要试试，你们这东西怎么物超所值，要是没有你说的效果，呵呵，那我便到外面，好好宣传宣传。”
服务员笑容僵了下，讲真，她也就听说过自家白经理的英雄事迹，至于白经理做的东西，那是尝都没尝过，因此听了陈列的话，整个人都显得不自然。
陈列却已经不再看服务员，直接点了三道菜。
服务员只得拿着公筷，每样夹了一块，放在盘子的三个角落，别说，这一放，盘子瞧着还挺满。