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“对，”祝明月点点头，“所有员工都要签契书。”中心只有一条，保护商业机密，不能将配方和流程透露出去。
戚兰娘：“杜嫂子冯娘子是熟手，可以让她俩各领一班。”
“你看着办。”祝明月只看结果。
戚兰娘等人在长安殊无根基，一下子增加一倍人手找出这么多人来并非易事。“我待会去找杜嫂子冯娘子，让她们荐几个人来。”之前另两个人也是她们推荐来的。
祝明月知道裙带关系尾大不掉自古有之，但这是最简便的办法，“外头招两个，让她们荐两个，人打散了编班。如果荐过来的人出问题她们跟着吃挂落。”以后肯定还要不断往里掺沙子。
戚兰娘点点头，“我明白。”
戚兰娘：“明月，刚刚孙铁匠送来晓棠定做平底铁锅，专门用来捞腐竹，效率更高。”
“我去后头找李师傅问问情况。”祝明月忍不住想捂头，从最开始简单的规划，到现在不知道改过多少遍，增减过多少项目。零零总总险些叫人糊涂，“今天开锅，明天就能用。”
戚兰娘：“嗯。”
李匠人现在也蹲在后头琢磨一件事，拿不定主意。见祝明月过来，忙凑上去，“祝娘子，有件事想听听你的意见。”
祝明月：“李师傅，你说吧。”
李匠人：“有人找我搭建和春风得意楼一样的灶台。”
祝明月：“背后是谁知道么？”
李匠人：“没说。”对方未必晓得春风得意楼用的是哪种灶台，只是知道不一样，从自己这里找突破口。“刚刚我问过孙铁匠，没人找到他那里去。”
李匠人现在手下这支工程队伍人多眼杂，从春风得意楼一路跟到五谷豆坊，明眼人都能猜出春风得意楼的后厨秘密他肯定知道。
反观孙铁匠，和酒楼作坊来往不多，不引人注意。
技术扩散难以避免，祝明月只有一个要求，“李师傅，能不能等春风得意楼开业满一个月，再给其他家做。”
“祝娘子，我不是这意思。”李匠人连连摆手，“当初建灶台的图纸都是你给我的，没你的允许哪能给人家做。”何况现在五谷豆坊的活脱不开身，哪有时间接别家的活。
听话音祝明月并不反对开源，只是要给春风得意楼留出发展的时间。
李匠人：“祝娘子，图纸是你的。日后与人修灶合该分你几成利才是。”
在商言商，祝明月也想借此掌握竞争对手的发展进度。“不如一成，取一年。”
一成算是祝明月要的少，“一年会不会太短了。”李匠人觉得灶台生意完全可以长长久久地做下去。
祝明月：“世上不乏聪明人，多建几个灶台，只要舍得拆解，还怕看不出其中关窍？”
工匠做活背人藏一手是常态，李匠人搭建灶台只让几个徒弟参与，如此才能全攥在手心里。
经祝明月提醒方才想通，未必需要将灶台拆了，一个成熟的泥瓦匠只需把铁锅拿起来，就能看个六七分。就算某些地方学的不够精巧，凑合也能用。
不过李匠人和孙铁匠大大小小合作过几十个灶，最是严丝合缝。把孙铁匠交待出去，是另外的价钱。
祝明月同样在琢磨，土灶的兴起，铁锅的泛滥、炒菜的流行一连串的连锁反应，要不要提醒姜永嘉早做准备囤些油。
加工工作全部挪到作坊去，对所有人都有好处，除了去作坊守夜的两个人外，其他人总算不用寅初起床，能安生睡到天亮。