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八月初二，是顾芳雪定好的顺心饺子铺开业时间。离着还有六天的时间，来做工的便开始进行岗前培训。顾芳雪一共招了三名厨子，一名年纪大的，一名刚成亲不久的，还有一名是年纪大的厨子自己带的徒弟。顾芳雪将人分成了两批，何连生主管前堂，年纪大的厨子和刘巧儿共同管理后厨，刘巧儿主要负责几个婆子，以及整个后院的活计，包括清洗摘菜卫生面食等等乱七八糟的，雷延负责采买，顾芳雪随时盯着，哪里需要去哪里。
顾芳雪上大学的时候曾经在酒店里打过暑假工，培训起来也算是头头是道。那个年纪大的厨子之前见东家是个小姑娘，心里颇有点不服气，如今听到顾芳雪亲自给他们讲解要求，顿时收起了轻视之心。前堂的小伙计有四名，后厨现包饺子的婆子媳妇有六名，加上何连生刘巧儿和三个厨子，还有雷延和顾芳雪自己，这饺子铺的员工阵容也算是可以了。如兰算是柜台账房，主要是每天早上忙一会馄饨摊才过来，所以午饭前的准备工作是不参与的。
顾芳雪之前自己写的要点讲了大半上午，算是将后厨和前堂的方方面面都包括了，当然还有服务，特别是面对不同客人的处理等问题，顾芳雪也特意说了，听得众人是连连点头。
讲完之后，何连生带着伙计打扫前堂卫生，刘巧儿领着两个婆子打扫楼上，其他的都去后厨做饭，包饺子去了，顾芳雪特意点出了几种馅的饺子，让他们去做，算是考量一下他们的厨艺水平和手艺。
大厨做菜她之前已经尝过，现在主要是看看两个帮厨，还有几个媳妇婆子包饺子的手艺，饺子这东西基本家家户户都会做，能来上工的肯定都能作出来，但是做的好不好吃，有多么好吃就是个人的本事了。
人多力量大，不过半个时辰，后厨的饺子就已经出锅了，顾芳雪去了一趟前堂，何连生和刘巧儿也都领着人打扫了一圈，整个饺子铺上上下下看起来都格外整洁明亮，顾芳雪将人都叫到了后院，尝尝这刚出锅的饺子。今个顾芳雪先让他们做了四种馅的水饺，韭菜鸡蛋，韭菜肉，芹菜肉，还有三鲜的，饺子在桌子上摆开，厨子也将做好的几样菜都端了出来，顾芳雪拿起筷子，从头到尾每样都尝了一遍，又问清谁调的馅谁擀的皮，提出意见讲了讲要点。两个帮厨的菜做的中规中矩，味道也还算可以，顾芳雪尝过之后也说了几句，然后便是大厨挨着尝了一遍，也提了几句意见。
最后，众人依次尝了，七嘴八舌的说了不少，顾芳雪让何连生都一一记了下来，依次改正。忙了这会的功夫，雷延已经带着人将定好的桌椅用具全部都拉了回来，众人又去面前帮忙抬桌子，顾芳雪给送桌椅的活计结了账，一转头便见沈穆站在铺子门口看着她，沈一赶着马车停在一旁的胡同口。
“回来了？”顾芳雪的语气有一丝自己都不曾察觉的喜悦。
沈穆点头，抬头看着铺子门口匾额上的‘顺心’二字，眼中的笑意犹如春风拂面。顾芳雪有些难为情，故意端着脸说道，“反正，我没什么别的好名字。好了，进去吧！”说完，自己都忍不住噗嗤笑出了声。
二人上了楼，顾芳雪将自己特意留的那间雅室指给沈穆看，沈穆对此非常满意。何连生很有眼力劲的上了茶，按照顾芳雪之前的法子泡的，上完茶之后就默默退了出去，还嘱咐了刘巧儿没事别上来打扰。
沈穆坐下，盯着眼前的茶看了两眼，说道，“挖人的本事不错，那小子有眼力劲。不过，除了他和你知根知底的那几个，其他的人你还是防备着点。”
顾芳雪心里一惊，没想到沈穆一开口说的便是这个。
“刚得来的消息，顾家派人进了你的饺子铺，是谁就不知道了。想来是为了查清楚你的身世，自己小心点，沈九也会护着你的！”沈穆端起茶喝了一大口，敛去眉眼中的疲惫又道，“用不了多久了，丫头，别急。”
“我不急，反正玉佩在我身上别人又不知道，身世摆在那又偷不走。你说的顾家，可是上次抓了我去的顾家？”顾芳雪问道。
沈穆赞赏的看了她一眼，点头。
“我本来也姓顾？”顾芳雪心道，难不成当初将她抱出来的乳娘，找上顾潘氏的娘，也不是什么巧合？只因着顾潘氏嫁给了顾老二？
沈穆心里有些纠结，他没想到小丫头这么快就猜到了关键的地方，或许她已经自己查到了什么？毕竟，当年林家之事在京中知道的人可不在少数。不过，他不想骗她。
沈穆最终还是点了头，想要说什么但是又无法开口。
该怎么告诉她，就算那人是你的生父，但也更可能是害林家满门的凶手？
“所以，顾家对我更多的是恶意？”顾芳雪却根本没去想什么生父不生父的问题，上次被绑的经历让她彻底恨上了顾家，就算是想要查清她的底细，也用不着那样的手段，让人不齿！可见，这顾家显然对原身并没什么感情。而她，对顾家就更没什么好印象了，除了厌恶那深深的恶意之外，更讨厌他们行事那般的上不了台面！
“这顾家做主的，不是个什么贤良淑德的女人吧？”顾芳雪冷笑。
沈穆愕然，这丫头还真是……
“林家当年的事情我也听说过不少，你也不用刻意瞒我了。你放心我不是什么脑袋迂腐的，别人对我不仁不义，难不成我还伸着脖子任人宰割？谁对我好我就对谁好，谁算计我欺负我我还回去就是了！黑白是非我还是分得清的！”顾芳雪咬牙，竟然派人混到她的店里做耳目，她一定会亲手把那颗老鼠屎揪出来！